Sinnliche Früchte für das Gemüt…
Kakao – sinnliche Rezepte
Vorab gleich eine Empfehlung zum einem sehr schönsten und informativsten Blog zum Thema Kaffee, Schockolade und Tee: “Kaffee, Tee oder Schokolade zu jeder Gelegenheit”.
Draussen schneit es. Eine Art “Frühlingswinter” hat Einzug gehalten. Also eine schöne Gelegenheit mir dieses feine Getränk zuzubereiten. Seine Wärme, sein Geschmack und die Gewürze zu geniessen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Wirkung umso erstaunlicher.
Doch Eins nach dem Anderen.
Erst Mal das 1 Rezept:
- Kakakosplitter zerreiben mit heissem Wasser aufgiessen und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
- Am Morgen die gleiche Menge Milch zugeben und aufkochen.
- Mit Honig abschmecken.
- Mit einer kleinen Prise rotem Paprikapulver oder zerstossenem, rotem Pfeffer würzen.
Rezept 2:
…auch zum Naschen gut!
Hier kann der Kakao eine Kaskade von ungeahnten Geschmäcker, die er in sich birgt, entfalten! Und was für ein Wecker der Lebensgeister und der Sinnlichkeit.
Es eignen sich eine Vielzahl bekannter und weniger bekannter Gewürze. Mit ihnen seinen ganz persönliche Geschmack zu kreieren lohnt sich auf jeden Fall. So entstehen Familien- und Hausrezepte, die möglicherweise noch nach Generationen weiter gepflegt werden.
Hier gleich eine Liste, die sicherlich unvollständig ist. Doch sie vermittelt Ideen und motiviert zum Experimentieren:
- Koriander, Kardamom, Zimt, Vanille, Piment, Muskatnuss und Macis, Ingwer, Nelken
- Zitronenmelisse, Rosenblüten, Zitronengras, Veilchenblüten, Limetteblätter
- Rosenwasser, Orangeblütenwasser,
- Rosinen, getrocknete Quittenstücke, Apfelschalen
- u.s.w.
